La zone R abrite 12 tabourets et un comptoir de 1,10 m de haut, tandis que la zone S présente une surface de différentes hauteurs qui alternent et définissent la zone d’exploitation (caisse, préparation et encaissement). Les deux zones sont séparées par un rideau qui crée une barrière visuelle entre le comptoir et l’intérieur où opère le barman. Le rideau permet en même temps le passage d’une zone à l’autre et est fixé à une arche en bois qui convient également pour la fixation éventuelle du logo au cas où il ne serait pas possible de le fixer au plafond de la salle. L’ensemble de la structure est conçu pour être aussi autonome et fonctionnel que possible. Au-dessus de la zone du bar, une infographie oriente le client en lui indiquant, par une séquence de chiffres, les étapes à suivre : caisse – retrait de la commande – libre-service.
